Si deseas disfrutar del mejor queso fresco natural, sin ningun tipo de conservantes esta receta casera es para ti. Es extremadamente sencillo y delicioso.
No te pierdas esta receta fácil paso a paso que te enseñamos aquí en
Con Mejor Vida aprenderás cómo hacer queso fresco casero con yogur y limón, y leche… ¿No te lo crees? Pues sí, para hacer esta receta de queso fresco casero solo necesitas pocos ingredientes.
Ingredientes para un queso pequeño de 250 gramos
Ingredientes
1000gr de leche entera fresca refrigerada
1 yogur natural (sin edulcorantes )
El zumo de 1/2 limón
Una gasa de algodón hidrófilo (de venta en farmacias)
Un cuenco y un molde de unos 12 centímetros de diámetro (los tuper de comida china son ideales)
Instrucciones
Calienta la leche hasta que rompa a hervir, continua por dos minutos y retira del fuego. Después, añade el yogurt y el zumo de limón y remueve bien la mezcla.
Comprobarás que la leche empieza a amarillear y que se han comenzado a formar grumitos. Deja que repose unas tres horas antes de proseguir.
Pasado el tiempo, vertemos la mezcla sobre la gasa, cerramos y apretamos fuerte para separar el cuajo, se quedará en la gasa, y el suero.
Una vez escurrido, introduce el cuajo dentro de la gasa en un molde, aprieta bien, ponle algo de peso encima (una lata de tomate o similar) y mételo en el frigorífico durante unos 30 min.
Tras la espera, sácalo de la nevera, abre la gasa y añádele un poco de sal si quieres. Recolócalo de nuevo en el molde apretándolo bien y déjalo reposar en la nevera por lo menos 8 horas antes de consumir.
¡Y listo!, ya tienes un delicioso queso fresco totalmente natural hecho en casa
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